Muffins aux pommes

6 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Verser le sucre dans le fond d'un saladier et ajoutez 2 œufs, battre et faire blanchir la pâte.
3. Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
4. Ajouter le lait puis mélanger.
5. Éplucher les pommes et les couper en tranches.
6. Mettre une cuillère à café sur le fond de chaque moule.
7. Placer quelques morceaux de pommes dans chaque moule et verser le reste de la pâte par-dessus. Ne les remplissez pas plus que les 3 quarts car la pâte gonfle à la cuisson !
8. Enfourner les plaques de muffins pour 15 minutes.
9. Mélanger 80 g de beurre fondu avec un œuf et 3 cuillères à soupe de sucre pour la sauce.
10. Après les 15 minutes de cuisson, verser une cuillère à café environ sur le dessus de chaque muffin et remettre encore 20 minutes au four.
11. Laisser refroidir les muffins avant de les démouler.