Verrines de pamplemousse, avocat et crevettes

Cette recette permet de faire des verrines à déguster soit en apéritif soit en entrée.
Si vous souhaitez faire une entrée, prenez des verres de 25 cl, faire des petites verrines pour l'apéritif, prenez des verres de 7 cl ou 11cl.

une vingtaine de verrines

15 min

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Épluchez le pamplemousse. Dépiauter les quartiers, enlevez les cloisons pour ne garder que la pulpe.

Coupez en très petits morceaux et mettez dans un saladier.
Coupez les avocats en 2, dénoyautez-les et enlevez la peau de l'avocat.

Coupez les avocats en très petits morceaux et ajoutez dans le saladier.
Pelez et tranchez l'ananas puis coupez-le en très petits morceaux et ajoutez dans le saladier.
Ajoutez les crevettes décortiquées et la mayonnaise.
Mélangez délicatement la préparation.
Placez la préparation au frais au moins une heure.
Répartissez la préparation dans vos verrines et replacez au frais jusqu'à dégustation, si besoin

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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