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Poires au sirop

Les poires au sirop sont à consommer nature ou peuvent servir de base pour une autre préparation : tarte aux poires, gâteau aux poires, poires Belle-Hélène, ...

Ingrédients

8 poires
1 litre d'eau
300 g de sucre
2 gousses de vanille

8 personnes

15 min

30 min

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Mettre de l'eau froide à bouillir avec les gousses de vanille fendues en 2 et le sucre.
Pendant ce temps, éplucher les poires, les couper en 2 et enlever les pépins.
Quand l'eau est bouillante, la laisser frémir pendant 10 minutes afin de corser un peu plus le sirop.
Ajouter les poires dans la casserole, laisser cuire pendant 20 minutes et laisser refroidir les poires au sirop dans la casserole. Vérifier la consistance des poires à la fin de la cuisson.

Si vous souhaitez mettre les poires en conserve, ne les laisser pas refroidir !
À la fin de la cuisson, mettre les quartiers de poires dans des bocaux, recouvrir de sirop, fermer le bocal et le mettre à l'envers puis laisser refroidir.
C'est délicieux et pratique d'en avoir d'avance dans les placard

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 19 décembre 2013

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