Homard grillé au feu de bois d'Emile
Homard grillé au feu de bois servi avec de la salade et des fruits de la passion
Ingrédients
- 1 homards de 500 à 600 g
- 2 fruits de la passion
- salade
- citron jaune
2 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Coupez les homards en 2 dans le sens de la longueur.
- Cassez les pinces à l'aide d'un casse noix ou d'un marteau.
- Mettez les homards sur une grille. Il ne faut pas que la braise du feu soit trop forte.
- Grillez les homards côté carcasse en premier pendant environ 3 à 4 minutes.
- Retournez les homards et faites griller de l'autre côté pendant environ 2 minutes.
- Servez accompagné de feuilles de salade, de fruits de la passion et d'une rondelle de citron.
D'autres recettes à base de homard :
- Homard à l'Armoricaine
- Homards aux petits légumes avec une sauce à la bisque
- Homard grillé
Le 18 janvier 2009, par Visiteur
C'est vraiment comme ça que je préfère le homard !
Grillé au feu de bois ou grillé au four, c'est de cette manière qu'il garde le plus de goût et toute sa saveur
Le 06 août 2010, par Visiteur 2
Perso, je le cuis avant de le couper en 2.
comme ça il cuit dans son jus... Hum !