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Soupe glacée aux concombres et Petit Billy

Ne pas oublier de compter une heure de repos !

Ingrédients

  • 3 concombres
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 200 g de fromage de chèvre frais Petit Billy
  • 1 yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de miel
  • poivre aux 5 baies
  • ciboulette
  • cerfeuil frais

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4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson PC

facile

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Photo de la recette : Soupe glacée aux concombres et petit billy
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  1. Éplucher et fendre en deux les concombres. Enlever les graines et couper la chair en dés.
  2. Dans le bol d'un mixeur, verser les dés de concombres, le yaourt, le Petit Billy, l'huile d'olive, les herbes finement hachées et 4 glaçons.
  3. Ajouter le vinaigre et rectifier l'assaisonnement. Verser la soupe dans des verrines, poivrer et servir.

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