Soupe glacée aux concombres et Petit Billy
Ne pas oublier de compter une heure de repos !
Ingrédients
- 3 concombres
- 20 cl d' huile d'olive
- 200 g de fromage de chèvre frais Petit Billy
- 1 yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de miel
- poivre aux 5 baies
- ciboulette
- cerfeuil frais
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Éplucher et fendre en deux les concombres. Enlever les graines et couper la chair en dés.
- Dans le bol d'un mixeur, verser les dés de concombres, le yaourt, le Petit Billy, l'huile d'olive, les herbes finement hachées et 4 glaçons.
- Ajouter le vinaigre et rectifier l'assaisonnement. Verser la soupe dans des verrines, poivrer et servir.
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