Rhum arrangé à la banane et à la vanille

Prenez du rhum blanc à 40% / vol, plutôt que du 50, votre rhum arrangé n'en sera que meilleur. Cela permet d'avoir plus le goût des arômes qu'avec un rhum plus fort.

Le premier prix en rhum blanc fera très bien l'affaire, rien ne sert de prendre un très bon rhum au départ pour faire un bon rhum arrangé

Ingrédients

1 litre de Rhum blanc
2 bananes
1 citron vert
1 bâton de cannelle
5 cuillères à soupe de sucre roux ou cassonade
1/2 noix de muscade
1 gousse de vanille

5 min

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Éplucher les bananes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Recouper ensuite encore en 2 dans la longueur pour que les morceaux de bananes puissent rentrer dans le goulot de la bouteille.
Si vous souhaitez faire macérer votre rhum dans la bouteille que vous avez acheté, enlever environ 20 cl de rhum de la bouteille et le garder pour la prochaine fois.
Mettre les 4 morceaux de bananes dans la bouteille.
Couper le citron vert en petits quartiers et le mettre dans la bouteille. Il faut aussi qu'ils soient assez petits (ou fins) pour pouvoir rentrer dans la bouteille.
Ajouter le bâton de cannelle. Fendre la gousse de vanille en 2 et ajouter dans la bouteille.
Couper la noix de muscade en 2 et mettre la moitié dans la bouteille.
Ajouter le sucre à l'aide d'un petit entonnoir, ça sera plus facile !
Mettre le bouchon et remuer la bouteille, ensuite l'enlever pour permettre au rhum de pénétrer dans les bananes.
Laisser macérer au moins un mois à l'abri de la lumière en remuant de temps en temps votre préparation.

Dégustez votre rhum arrangé à température ambiante, à consommer avec modération

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-
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Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

Commentaires

Le 03 octobre 2014, par Priscilla

bonjours,
je vous remercie d'avance pour cette recette, j'essaie de la refaire chez moi, pouvez vous me preciser la dimension (cm) du baton de cannelle j'en ai de differentes tailles.
cordialement

Le 04 septembre 2014, par Philomène

Un petit bâton de cannelle de 8cm environ, pas trop grand sinon cela parfume trop surtout si la cannelle est fraîche.

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