40 whoopies

15 min

5 min

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1. Faire préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger les œufs, l'huile et le lait. Ajouter la farine petit à petit, puis les tomates séchées coupées en morceaux, l'emmental, la ciboulette, le concentré de tomate. Ajouter la levure en dernier.
3. Verser la pâte dans un moule en silicone pour mini cupcakes.
4. Enfourner 5 minutes, puis laisser refroidir et démouler.
5. Écraser l'avocat à l’aide d’une fourchette, mélanger avec les gouttes de citron, l’ail écrasé, le Tabasco et le sel.
6. Étaler une couche de crème d'avocat sur un biscuit, et refermer le whoopie avec un second biscuit.
7. Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire.

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