Crème anglaise à la vanille

Délicieuse recette, pour ceux qui ne souhaite pas risquer de louper leur crème anglaise, il y a aussi une recette de crème anglaise au micro-onde

4 personnes

5 min

20 min

Dans une casserole, mettre le lait, la vanille et le sucre et faire bouillir. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec un fouet, les jaunes d'œufs, puis ajouter petit à petit un peu de lait tiède.
Verser les jaunes d'œufs dans la casserole et remettre sur le feu, en tournant toujours pour faire épaissir votre sauce. Attention, à ne pas laisser bouillir car les jaunes d'œufs cuiraient et votre sauce serait tournée !!!
Quand votre sauce est assez épaisse (environ 15 minutes), enlever la casserole du feu et passer la crème au chinois.

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

Le 09 novembre 2009, par Ronaldeve

delicieux

Le 10 janvier 2009, par Babou

vous pouvez passer votre creme anglaise qui est tournee avec le mixeur a soupe ça marche!!!!