Crème anglaise à la vanille
Délicieuse recette, pour ceux qui ne souhaite pas risquer de louper leur crème anglaise, il y a aussi une recette de crème anglaise au micro-onde
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 4 jaune d'oeuf
- 1 bâton de vanille
- 1/2 litre de lait
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
- Dans une casserole, mettre le lait, la vanille et le sucre et faire bouillir. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec un fouet, les jaunes d'œufs, puis ajouter petit à petit un peu de lait tiède.
- Verser les jaunes d'œufs dans la casserole et remettre sur le feu, en tournant toujours pour faire épaissir votre sauce. Attention, à ne pas laisser bouillir car les jaunes d'œufs cuiraient et votre sauce serait tournée !!!
- Quand votre sauce est assez épaisse (environ 15 minutes), enlever la casserole du feu et passer la crème au chinois.
Si votre sauce est tournée, mettez-la dans une bouteille et secouez-la !!!
Le 10 janvier 2009, par Babou
vous pouvez passer votre creme anglaise qui est tournee avec le mixeur a soupe ça marche!!!!
Le 09 novembre 2009, par Ronaldeve
delicieux