4 personnes

15 min

2h30

1. Éplucher les pommes de terre et les rincer.
2. Mettre les pommes de terre dans le fond de votre cocotte et verser par-dessus les cuisses de canard ainsi que la graisse.
3. Laisser cuire sur feu très doux pendant 2 heures à couvert. Si vous faites cette recette sur des feux à gaz, mettre au minimum. Vérifier la cuisson au cours des 2 heures.
4. Ensuite, regarder vos pommes de terre sans les faire passer par-dessus les cuisses de canard qui doivent toujours rester sur le dessus de la cocotte et ajuster la fin de la cuisson en fonction de celles-ci.
5. Si vous souhaitez les faire dorer plus, augmenter la puissance du feu en enlevant le couvercle.
6. Déguster les cuisses de canard accompagnées d’une salade verte.

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