Tian de pommes de terre et patates douce

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Laver et éplucher les pommes de terre et les patates douces puis les tailler en rondelles de 2 à 3 millimètres. Les faire sauter rapidement à la poêle et les assaisonner, puis réserver.
2. Éplucher puis émincer l'oignon et éplucher et hacher la gousse d’ail. Faire revenir le tout à la poêle avec le beurre puis les disposer au fond de 4 petites terrines ou ramequins allant au four.
3. Disposer par alternance les rondelles de pommes de terre et les rondelles de patate douce en rosace par-dessus l'oignon et l'ail jusqu'aux 3/4 de chaque terrine. Saupoudrer de thym puis verser le bouillon jusqu'au bord de chaque plat.
4. Enfourner et laisser cuire à 180-190°C pendant environ 50 minutes.
5. Laisser légèrement refroidir les tians avant de les démouler dans les assiettes. Y dresser ensuite les souris nappées de leur sauce.