Joues de porc aux légumes

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Épluchez et lavez les légumes : - coupez les échalotes en 4 - coupez les gousses d'ail en 4 - coupez les carottes en tronçons de 2 cm environ - si vos navets sont gros, coupez-les en 4, sinon laissez-les entier, c'est plus joli - coupez les poireaux en tronçons de 2 cm - laissez les pommes de terre entières
2. Faites revenir les joues de porc dans le beurre.
3. Ajoutez l’échalote, l'ail, les carottes et les navets, salez et poivrez. Ajoutez 25 cl d'eau et laissez mijoter 1h15 à 1h30 à feu moyen en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez les poireaux et les pommes de terre et laissez mijoter encore pendant 30 minutes environ.
5. Servez chaud !