Wok de légumes et blancs de seiche au saté

Pour réaliser la recette pour 4 personnes, il faut un grand wok, si vous n'en avez qu'un petit, divisez les quantités par 2 à partir de l'étape 6.

4 personnes

20 min

10 min

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Laver tous les légumes et couper-les en petits morceaux.
Couper les blancs de seiche en lamelles.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Quand l'eau bout, verser les blancs de seiche et laisser cuire pendant 3 minutes.
Ajouter tous les légumes dans la casserole et laisser encore cuire pendant 3 minutes.
Verser le contenu de la casserole dans une passoire.
Faites bouillir environ 100 ml d'eau dans une casserole. Mettre la poudre de saté et la pâte de curry dans un ramequin, ajouter un peu d'eau et remuer afin de faire la sauce.
Mettre le wok à chauffer à feu vif avec un peu d'huile d'olive et verser la moitié de l'eau chaude. Quand le mélange eau + huile d'olive bout dans le wok, ajouter les légumes et les blancs de seiche.
Laisser cuire à feu vif pendant 3 minutes environ en remuant sans cesse à l'aide de 2 cuillères en bois ou en secouant le wok au dessus du feu.
Ajouter la sauce de Saté et de curry dans le wok, remuer et laisser cuire pendant un minute encore.
Servez chaud !

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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