Tournedos de Surimi poêlé et ses légumes fondants

Tournedos de surimi poêlé, recette vive en couleur et très jolie dans l'assiette avec les petits pois, le poivron et les haricots verts.

4 personnes

25 min

10 min

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Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
Laver les légumes puis éplucher la carotte et la courgette.
Couper la courgette en petits cubes, râper la carotte, puis émincer finement le poivron.
Plonger tous les légumes dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes puis rafraîchir sous l'eau froide pour stopper la cuisson et garder le croquant.
Rassembler 14 bâtonnets de Surimi pour qu'ils forment un cercle régulier puis les attacher avec de la ficelle à rôtir de manière à réaliser des anneaux de ficelle autour des bâtonnets tous les 2 cm.
Une fois les bâtonnets bien liés, les couper dans le sens de la largeur et entre chaque anneau de ficelle, de manière à réaliser 3 tranches de tournedos.
Placer les tournedos dans une poêle et les faire revenir 3 à 4 minutes de chaque coté, puis poivrer.
Pendant ce temps, faire sauter les légumes à la poêle avec la sauce soja, saler et poivrer.
Placer les tournedos dans une assiette avec la garniture de légumes.

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

Le 21 ao?t 2011, par Zazie34

Cette recette m'a l'air très bonne. Je vais la réaliser avec mes enfants. Il aiment beaucoup le surimi et le fait de les faire poêler est inédit.