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Sauce au beurre blanc aux câpres

Sauce idéale pour accompagner une aile de raie par exemple.

Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

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2 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

facile

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Photo de la recette : Sauce au beurre blanc aux câpres
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  1. Éplucher et émincer les échalotes. Les mettre dans une casserole avec 15 cl de vin blanc et laisser réduire à feu moyen.
  2. Ensuite, ajouter le beurre en remuant sans cesse, le mélange doit blanchir et épaissir.
  3. Puis ajouter la crème fraîche et mélanger. La sauce au beurre blanc est prête.
  4. Ajouter les câpres et laisser chauffer à feu moyen quelques instants.
  5. Servir chaud !

Idéal pour accompagner du riz servi avec une aile de raie.

Recette publié par , le

Commentaires

Le 22 octobre 2016, par LE DEUFF

J ai fait cette recette. Elle est très facile et c est très bon. Vous pouvez également utiliser un saucier si vous voulez être libre de vos mains.
Marie

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