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Petite salade de surimi et chou rouge mariné

Salade fraîche et originale avec du surimi et du chou rouge.

Ingrédients

  • 200 g de surimi
  • 1/4 chou rouge
  • 1 yaourt nature
  • 1 citron jaune
  • 1/2 bouquet de menthe
  • sel
  • poivre

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4 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson PC

facile

  1. Râper le surimi et pressez le jus du citron.
  2. Laver le chou rouge et le râper finement. Mettre dans un saladier avec le jus de citron, saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur 5 minutes.
  3. Laver le bouquet de menthe et le hacher finement. Dans un bol, amalgamer au yaourt la menthe hachée, saler et poivrer.
  4. Retirer le chou du réfrigérateur. Le mélanger à la sauce au yaourt et y incorporer le surimi râpé. Goûter afin de corriger l'assaisonnement si nécessaire.

Conservez au frais afin de déguster la salade bien fraîche !

Cette recette a été réalisée par Ilan Waiche, major de promotion de l'école Ferrandi (Ecole Supérieure de Cuisine Française) et spécialiste des plats salés comme de la pâtisserie.

Recette publié par , le

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