Panacotta au nectar de mangue et fruits frais

Prix en utilisant les produits de la Marque Repère : 0,56 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 18/03/2011)

4 personnes

20 min

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Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide 5 minutes.
Placer dans un bol, 2 feuilles de gélatine avec un yaourt et placer au four à micro-ondes 45 secondes à puissance moyenne. Mélanger pour bien dissoudre la gélatine dans le yaourt. Si la gélatine n'est pas bien fondue, repasser au micro-ondes. (Cette opération peut aussi se faire au bain marie).
Ajouter les yaourts l'un après l'autre en mélangeant constamment, ajouter le sucre, puis répartir la préparation dans 4 bols. Placer au frais 1 heure.
Faire fondre les 2 feuilles de gélatine restantes au four à micro-ondes 20 à 30 secondes à puissance moyenne avec 1/3 du jus de nectar de mangue, puis mélanger la préparation, et ajouter le reste du nectar. Répartir délicatement dans chaque bol. Placer au frais 1 heure.
Avant de servir décorer avec les fruits rouges frais et une feuille de menthe.

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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