Minis pizzas au pain de mie

6 personnes

10 min

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Éplucher et couper l'oignon.
Mettre les tomates pelées concassées dans une poêle avec les oignons, ajouter le thym et le poivre et laisser réduire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 180°C.
Vérifier l'assaisonnement, il faut mettre une bonne quantité de thym pour parfumer la purée de tomates.
Prendre quelques tranches de pain de mie et les imbiber d'huile d'olive à l'aide d'une cuillère à café, saupoudrer par dessus de l'ail en poudre.
Étaler la purée de tomates sur chaque tranche de pain de mie, saupoudrer de gruyère râpé et d'origan.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et étaler les toasts de pain de mie.
Enfourner à mi-hauteur pour 10 minutes environ.
Couper chaque toast en 2 dans la diagonale et déguster chaud à l'apéritif.

On peut aussi utiliser directement des toasts de pain de mie ronds ! On peut également ajouter un peu de piment d'Espelette dans la purée de tomates.

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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