Gratin de brocolis

Recette idéale pour accompagner une viande rouge ! On peut aussi le servir accompagné de radis braisés (LIEN), ces recettes vont très bien ensemble.

4 personnes

10 min

20 min

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Préchauffer le four à 180°C.
Laver le brocolis, séparer les petits choux et faire cuire pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau salée.
Égoutter le brocoli.
Éplucher et couper les oignons. Les mettre dans une poêle, recouvrir d'eau et faire cuire à feu vif jusqu'à évaporation de toute l'eau.
Ajouter les lardons et les faire revenir sans les colorer.
Dans un plat, mettre les lardons et les oignons sur le fond.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le curry, poivrer et ajouter un peu de gruyère. Verser la sauce dans le plat et étaler.
Tapisser le plat avec le brocolis, saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 20 minutes à mi-hauteur du fond.

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 18 octobre 2012

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