6 personnes

1 min

25 min

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1. Préparation de la pâte à crêpes nature :Préparer la pâte en commençant par mélanger 2 œufs, puis 125 g de farine et 25 cl de lait ; remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Si des grumeaux persistent, mixer. Faire fondre 30 g de beurre et ajouter à la pâte, une pincée de sel.
2. Préparation de la pâte à crêpes au chocolat :procéder de la même façon que pour la pâte nature et ajouter à la fin 15 g de cacao en poudre.
3. Réaliser les crêpes et les placer au frais.
4. Mousse à la vanille : mélanger la crème pâtissière avec les grains de la gousse de vanille. Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide, l’essorer et la faire fondre au micro-ondes. À l'aide du batteur électrique, monter la crème liquide. Lorsqu'elle devient ferme, ajouter la crème pâtissière, la feuille de gélatine fondue. Mélanger délicatement.
5. Montage du gâteau : dans un plat, placer une crêpe nature, étaler une couche de confiture d'abricots et recouvrir d'une crêpe chocolat.
   
   Étaler une couche de confiture de fraises, recouvrir d'une crêpe nature. Étaler une couche de mousse à la vanille, puis recommencer l'opération tant qu'il y a des crêpes.
6. Placer au frais jusqu'au moment de déguster le gâteau.

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