Cuisse de dinde grillée à l'orange et à l'oignon

Si vous n’avez pas d’orange à jus, vous pouvez remplacer l’orange à jus par du jus d’orange.

4 personnes

10 min

1 heure

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Préchauffez votre four à 250°C.
Placez la cuisse de dinde, avec la peau vers le haut, dans un plat allant au four.
Coupez les oignons en lamelles assez épaisses et éparpillez-les autour de la cuisse.
Versez l'huile d'olive sur la cuisse et étalez-la avec le dos d'une cuillère.
Enfournez pour environ 30 minutes (si vous trouverez que ça dore trop pendant les 30 minutes et que vous avez peur que la viande se dessèche, ajoutez un peu d’eau), la cuisse doit déjà être bien dorée de ce côté-là.
Pressez le jus des 2 oranges et épluchez l’autre.
Retournez la cuisse de dinde dans le plat et remuez les oignons, dispersez les quartiers d’orange autour et versez sur le dessus le jus d’orange.
Remettez le plat au four pour 20 minutes environ.
Retournez encore une fois la cuisse afin de refaire dorer le côté peau de la cuisse et enfournez pour encore 10 minutes.
Servez chaud accompagné de frites et d'une salade verte.

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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