4 personnes

10 min

3 min

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1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Pour le dessus du croque-monsieur :
   casser l'œuf dans un bol et mélanger. Ajouter le gruyère râpé et le poivre puis mélanger.
3. Pour la garniture du croque-monsieur :
   Dans une poêle, sans matière grasse, faire griller légèrement le bacon dont le pourtour doit être croustillant.
4. Laver et essorer le cresson.
5. Toaster légèrement le pain, laisser refroidir à peine puis tartiner de moutarde.
6. Couper le morceau de gruyère en 4 tranches.
7. Disposer les tranches de bacon sur 4 tranches de pain, puis les tranches d'emmental et poivrer.
8. Disposer le cresson puis une tranche de pain de mie sur le dessus.
9. Étaler un peu de préparation à l'œuf battu et à l'emmental.
10. Placer les croque-monsieur dans le four chaud pendant quelques minutes, afin que le gruyère soit bien fondant et doré.

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