4 personnes

15 min

50 min

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1. Décortiquer les crevettes.
2. Faire chauffer l'huile à feu vif dans une poêle, y jeter les crevettes et laisser cuire 3 à 4 minutes. Réserver les crevettes dans une assiette.
3. Peler et couper les oignons en 2, puis faire des fines tranches.
4. Laver et couper les tomates en quartiers.
5. Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle, et y mettre les oignons et les tomates.
6. Ajouter le gingembre, le curry, le vinaigre balsamique et la sauce de soja. Laisser cuire à feu moyen 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson et mélanger de temps en temps.
7. Laver les haricots verts et enlever les fils. Vous pouvez utiliser des haricots verts congelés !
8. Couper les haricots verts en tronçons de 2 cm.
9. Laver et émincer les champignons.
10. Laver et ébouillanter le soja une minute. Vous pouvez utiliser des germes de soja en boîte.
11. Ajouter les haricots verts et les champignons dans la poêle. Laisser cuire environ 10 minutes.
12. Ajouter les crevettes, le soja et laisser cuire encore 10 minutes, puis servir.

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