4 personnes

10 min

5 min

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1. Mélanger la farine et le sel.
2. Fouetter le lait avec les œufs, ajouter au mélange de farine et mélanger bien.
3. Ajouter le poivre et le piment de Cayenne. Vous pouvez aussi mettre d'autres épices en fonction de vos goûts : curry, paprika, ...
4. Couvrir et laisser gonfler la pâte pendant 30 minutes environ.
5. Couper les bâtonnets de surimi en morceaux d'un centimètre de long environ.
6. Faire une boule de pâte à l'aide d'une cuillère à café et y incorporer au milieu un morceau de surimi.
7. Mettre 4 à 5 cm de profondeur d'huile de tournesol dans une poêle et la faire chauffer.
8. Faire dorer les beignets de surimi dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. Déguster froid ou tiède à l'apéritif ou pour accompagner une salade.

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