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Acras de morue

Véritable recette pour faire de délicieux acras de morue !

Ingrédients

200 g de morue
300 g de farine
50 cl de lait
1 oignon
3 gousses d'ail
persil plat
piment de Cayenne
ciboulette
thym frais
1/2 sachet de levure chimique

4 personnes

3 heures

4 min

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Faire un court-bouillon et mettre la morue à cuire dans l'eau jusqu'à ébullition. Éteindre sous le feu et laisser la morue dans l'eau pendant qu'elle refroidie.
Hacher les oignons.
Délayer la farine, le lait, l'oignon haché, le poivre et l'ail.
Laisser reposer 3 heures.
Émietter la morue.
Ajouter le piment de Cayenne et le persil à la préparation avec le lait, puis mélanger en ajoutant la morue émiettée.
Ajouter en dernier la levure avant de faire cuire.
Prendre une poêle assez grande et faire chauffer dedans une quantité assez importante d'huile de tournesol pour y faire frire les acras.

Les acras se dégustent avec une sauce piquante, que vous pourrez acheter dans les grandes surfaces au rayon des produits asiatiques, accompagnée de salade ou à l'apéritif.

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

Commentaires

Le 30 ao?t 2011, par Lazare

Excellente, j'ajouterais un peu de fines herbes !

Le 01 mars 2009, par Gasse

cest bien c est super

Le 01 mars 2009, par Chouchou

une recette très simple et excellente préparée par ma fille de 16 ans.

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