Wok de légumes à la dinde
Pour réaliser la recette pour 4 personnes, il faut un grand wok, si vous n'en avez qu'un petit, divisez les quantités par 2 à partir de l'étape 6.
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 100 g de brocolis
- champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de poudre de Saté
- 2 cuillères à soupe de sauce pour grillades et marinades Teriyaki
- huile d'olive
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Laver tous les légumes et couper-les en petits morceaux.
- Couper les escalopes de dinde en morceaux.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Quand l'eau bout, verser les morceaux de dinde et laisser cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter tous les légumes dans la casserole et laisser encore cuire pendant 3 minutes.
- Verser le contenu de la casserole dans une passoire.
- Mettre 10 cl d'eau à bouillir dans une casserole.
- Mettre la poudre de saté et la sauce pour marinade dans un ramequin et ajouter un peu d'eau chaude (5 cl), remuer afin de faire la sauce.
- Mettre le wok à chauffer à feu vif avec un peu d'huile d'olive et verser le reste de l'eau chaude. Quand le mélange eau + huile d'olive bout dans le wok, ajouter les légumes et les morceaux de viande.
- Laisser cuire à feu vif pendant 3 minutes environ en remuant sans cesse à l'aide de 2 cuillères en bois ou en secouant le wok au dessus du feu.
- Ajouter la sauce dans le wok, remuer et laisser cuire pendant un minute encore.
- Servir chaud !
Cette recette de wok de légumes avec de la viande blanche peut très permettre de finir un reste de poulet par exemple ou de viande quelconque (rôti de boeuf, rouelle de porc, ...)
Accompagner cette recette de riz, ... ou déguster sans accompagnement.
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