Verrine de potiron et oeufs de lumps
Ingrédients
- 500 g de potiron
- œufs de lumps
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- poivre aux 5 baies
8 verrines
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Retirer la peau du potiron et le couper en morceaux. Le faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Égoutter le potiron et le passer au mixeur. Ajouter la crème fraîche épaisse, la noix de muscade et le poivre puis mélanger.
- Remplir les verrines de la purée de potiron et placer les œufs de lumps sur le dessus.
- Servir chaud !
Verrine chaude de légumes très appréciée : les oeufs de lumps s'accordent très bien avec le potiron !
Une autre idée de verrine : purée de betterave avec des oeufs de saumon
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