Tiramisu

6 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Séparer les jaunes des blancs des œufs.
2. Avec les jaunes, ajouter une cuillère à soupe de sucre et battre au fouet pour bien blanchir. Vous pouvez faire blanchir les jaunes et le sucre au robot si vous trouvez trop dur de le faire à la main.
3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont à moitié montés, rajouter les cuillères à café de sucre glace.
4. Mélanger la préparation des jaunes et du sucre au fouet électrique avec le mascarpone.
5. Mélanger doucement les blancs avec l'autre préparation et mettre une cuillère au fond de votre plat.
6. Verser la moitié du café dans une assiette creuse et tremper la moitié des boudoirs de chaque côté dans l'assiette. Ensuite les disposer dans le plat.
7. Disposer la moitié des boudoirs dans le plat. Ajouter la moitié de la préparation sur les boudoirs.
8. Verser le reste du café dans l'assiette creuse et tremper le reste des boudoirs.
9. Les disposer dans le plat et ajouter le reste de la préparation dessus.
10. Mettre dans un chinois, le cacao en poudre et saupoudrer par dessus.
11. Le tiramisu est maintenant prêt, le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la manger.