Terrine de carottes et lardons
Cette terrine de carottes peut accompagner une salade ou coupé en petit morceau pour grignoter à l'apéro.
Ingrédients
- 8 carottes
- 4 œufs
- 1 pincée de muscade râpée
- 50 g de gruyère râpé
- 250 g de lardons fumés
- 25 cl de crème fraîche liquide
- ne pas ajouter de sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
- Peler les carottes et les faire cuire 25 minutes à la vapeur (les faire cuire dans de l'eau, si vous n'avez pas de cocotte ou d'appareil cuisson-vapeur).
- Préchauffer votre four à 200 °C (Th. 6/7).
- Mettre 7 carottes dans un mixeur avec la crème fraîche, les œufs, le poivre et la muscade. Réduire en fine purée.
- Couper l'autre carotte en petits dés.
- Faire cuire un peu les lardons pour enlever le gras et les mettre dans une passoire pendant 2 minutes.
- Mélanger les lardons, la carotte en dés, le gruyère avec la fine purée préparée préalablement.
- Garnir une terrine de papier sulfurisé et verser la préparation.
- Enfourner et faire cuire pendant 45 minutes.
- Déguster chaud ou froid.
On peut rajouter une fine couche de gruyère par-dessus, c'est encore meilleur !!!
Le 10 janvier 2008, par Moi
Une recette qui parait simple
Le 27 février 2008, par Fabienne
les enfants n'aiment pas trop les carottes, préparées de cette façon ils adorent! cette terrine est un vrai succés