Tartine nordique au saumon fumé et échalotes au balsamique
Ingrédients
- 1 pain au céréales non tranchés
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe d' Idée Cuisine & Tartine Entremont
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 brins d' aneth
- 2 cuillères à café d' œufs de saumon
- 1/2 zeste de citron jaune
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- paprika
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Épluchez et émincez les échalotes.
- Mettez les échalotes et l'huile d'olive dans une casserole. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
- Versez le vinaigre balsamique, faites cuire pendant une minute et laissez refroidir.
- Mélangez 4 cuillères à soupe d'Idée Cuisine et Tartine Entremont aux échalotes froides cuisinées.
- Râpez le zeste du demi citron.
- Coupez le pain en tranches épaisses, ou coupez la baguette en biseau et tartinez avec le mélange réalisé.
- Disposez le saumon fumé, quelques œufs de saumon, des brins d'aneth, le zeste râpé du citron et saupoudrez de paprika.
- Servez en amuse bouche ou en entrée accompagnée d'une salade verte.
Astuce du chef : vous pouvez remplacez les oeufs de saumon par des tomates séchées ou tomates cerises.
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