Tarte sablée aux pêches et framboises
Une recette délicieuse et sans gluten à 1,36 € par personne (Prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 04/02/2013). Ce menu est réalisé à partir des produits "Chaque Jour sans gluten" de Marque Repère.
Ingrédients
- 225 g de préparation pour pain et pâtisserie sans gluten
- 1.50 sachet de levure chimique sans gluten
- 200 g de cassonade
- 125 g de beurre
- 2 œufs
- 180 ml de lait demi-écrémé
- 1 boîte de pêches au sirop
- 200 g de framboises
- 1 citron jaune
- 15 g de beurre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Beurrer un moule à manqué de 30 cm de diamètre (avec les 15 g de beurre).
- Dans un saladier, verser la préparation pour pain et pâtisserie ainsi qu’un sachet de levure chimique sans gluten. Ajouter le beurre froid coupé en dés. Sabler le tout, puis ajouter la cassonade.
- Verser la moitié de ce mélange dans le moule préalablement beurré. Presser légèrement sur toute la surface.
- Découper les pêches en dés d'environ 1,5 cm de côté.
- Déposer les morceaux de pêches dans le fond du moule. Ajouter ensuite les framboises entières.
- Dans le reste de mélange de pâte sablée, casser 2 œufs. Ajouter les zestes de citron et un demi-sachet de levure chimique sans gluten. Mélanger le tout puis ajouter le lait petit à petit.
- Verser la préparation dans le moule, sur les fruits.
- Faire cuire 1 heure au four à th.6 (180°C).
- Laisser refroidir dans le moule puis déguster.
Variantes : remplacer les zestes de citron par de la vanille ou de la cardamome et/ou ajouter quelques pistaches concassées à la pâte.
Recette faisant partie d'un menu sans gluten, 100% plaisir à moins de 4,50 € par personne :
- Caviar de courgettes aux saveurs grecques
- Spaghettis printaniers aux asperges vertes et saumon
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