Soupe chinoise aux boulettes de boeuf
Soupe chinoise composé de viande, très complète.
Ingrédients
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 400 g de steack haché
- 2 jaunes d' œufs
- 200 g de nouilles chinoises
- 6 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 poireaux
- 200 g de champignons noirs
- 1 pincée de cumin moulu
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 pincée de graines de coriandre
- farine
- 2.50 litres d' eau
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
- Ajouter les graines de coriandre écrasées et la sauce de soja puis laisser mijoter 5 minutes avant de servir.
- Baisser le feu et ajouter les boulettes de viande 1 à 1. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
- Les verser dans le bouillon avec les champignons noirs et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Puis ajouter les nouilles chinoises, et laisser encore 10 minutes.
- Éplucher et couper en lamelles les poireaux.
- Mettre 2 litres et demi d'eau et le bouillon de poule dans une casserole et porter à ébullition.
- Rouler cette farce en boulettes avec un peu de farine.
- Mélanger la viande avec les jaunes d'œufs, le sel, le poivre, la pincée de coriandre écrasée et le cumin.
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