Sauce béchamel
La sauce béchamel peut servir pour faire un gratin de chou-fleur ou des endives au jambon par exemple.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 35 g de beurre
- 1 pincée de muscade râpée
- sel
- poivre
un demi litre de sauce béchamel
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Mettre le demi-litre de lait à chauffer dans une casserole.
- Dans une autre casserole, mettre le beurre à fondre et ajouter la farine hors du feu puis mélanger bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajouter, petit à petit, le demi-litre de lait chaud, en remuant votre préparation.
- Remettre la casserole à feu moyen et laisser cuire à découvert un quart d'heure en remuant sans cesse. Saler et poivrer puis ajouter la muscade.
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