Sauce au roquefort
Cette sauce accompagnera bien vos grillades ou viandes comme la hampe au roquefort.
Ingrédients
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de roquefort
- 50 g de beurre
- 1 pincée de poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Mettre le beurre à fondre dans une casserole et ajouter le roquefort émietté.
- Chauffer à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, puis ajouter la crème fraîche.
- Poivrer et déguster la sauce bien chaude.
Le 04 mars 2009, par Guilou6480
bonjour
on peux réaliser cette délicieuse sauce avec une crème allégée et sans beurre
il suffit simplement de faire fondre le roquefort dans la crème chaude
Le 10 mars 2009, par PREVOST marcelle
merci guillou 6480 pour vos conseils
pas de beurre promis !!!!
Le 19 juillet 2009, par Chocolate
c est tres bon avec des pates.
Le 21 juillet 2009, par Coucou
oui,cet sauce et très bonne surtout avec une entrecôte saignante et des frites. miammm
Le 24 août 2009, par Miomio
miam miam surtout avec des escalopes de dinde !
Le 10 novembre 2009, par Geerish
Merci mes études en cuisine sont très faciles avec vos recettes !
Le 16 mars 2010, par Ptt chef
Sauce roquefort + hampe + frites + ??? un bon Bordeaux, bien sûr
Le 14 août 2010, par LaCarogne
Et si vous y rajoutiez quelques noix concassées ! Je ne vous raconte pas ! C'est le nirvana ! Bon app. à toutes et tous
Le 12 octobre 2010, par Gfhj
on peut rajouter des champignons dans la sauce, c'est très bon !
Le 17 décembre 2010, par Piette
merci très simple mais bon résultat,
rien ne sert quelque fois de compliquer !!!
Le 12 mars 2011, par Jo le cuistot
je remplace la crème fraiche ou le beurre par des vaches qui rit fondues !!! fabulous
Le 22 mars 2011, par Gwenaelle damas
Sauce excellente avec des moules frites, un vrai délice !
Le 15 mai 2011, par Ludovic8402
Essayer donc de remplacer le Roquefort par du Gorgonzola... et servez sur des pâtes dans une assiette chaude... Bon appétit.
Le 27 juillet 2011, par Super cuistot
Cool, j'adore trop, surtout avec une escalope de dinde et des pâtes, essayez c'est super bon !
Le 10 septembre 2011, par Dandele
Pour mon anniversaire de mariage (18 ans) je sais c'est encore jeune mais j'ai fait des tournedos avec une salade de pommes de terre au four avec crème fraiche et persillade et cette sauce a relevée le tout génial ! Bravo super bon
Le 24 septembre 2011, par Ririe
Hey!! Mon frère en faitsouvent avec des pâtes!! C'est tellement bon...
Le 24 décembre 2011, par Bzhisa
Excellente sauce en terme d'équilibre gustatif. Néanmoins, elle est beaucoup trop liquide à mon goût. Aussi ai-je ajouté une cuillerée à soupe de maïzena en fin de cuisson. Parfait! Merci!