Sablés aux Confitures Abricots, Pêches, Fraises et Groseilles

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Tamiser la farine dans un saladier : la passer à travers un tamis afin de la rendre plus fluide ;)
2. Mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre glace et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter l’œuf, la farine tamisée et la poudre d’amandes. Mélanger le tout à la main afin d’obtenir une pâte.
3. Écraser la pâte avec le plat de la main sur le plan de travail : effectuer cette étape en une seule fois.
4. Rassembler la pâte en une boule puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum ;)
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie. A l’aide d’emporte-pièces, découper les sablés. Faire un trou au centre de la moitié des biscuits ;)
7. Placer tous les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 minutes : les sablés doivent légèrement colorer. Laisser refroidir sur une grille.
8. Avec une cuillère, tartiner généreusement de confitures Bonne Maman la moitié des sablés. Placer par-dessus les sablés à trous. Saupoudrer les sablés de sucre glace et déguster sans attendre ! ;)