Roulés de poivrons rouges aux rillettes de thon

6 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver, couper les poivrons en 2 et les épépiner.
3. Faire cuire les poivrons au four pendant 20 minutes environ afin de pouvoir enlever la peau.
4. Éplucher les poivrons et couper de larges lanières (environ 4 par demi poivron). Couper ensuite chaque lanière en 2 dans le sens de la longueur.
5. Éplucher et émincer les échalotes.
6. Mélanger du fromage frais (type Saint Moret) avec les miettes de thon. Ajouter le paprika, la moutarde, le poivre, les échalotes émincées et mélanger.
7. Mettre une lanière à plat sur la planche à découper et mettre une petite boulette de rillettes de thon. Rouler la lanière de poivron et fermer avec un cure-dent.
8. Servir frais à l'apéritif en amuse-bouche.