Rouelle de porc aux légumes

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Enlever le tour gras de la rouelle. Couper la rouelle en fines tranches carrées d'environ 2,5 cm de côté.
2. Éplucher les oignons, les couper en deux puis en lamelles.
3. Casser les haricots verts encore surgelés en deux pour avoir des petits tronçons.
4. Laver et égoutter le soja frais ou rincer et égoutter le soja en boite.
5. Laver et essorer la salade, puis couper les feuilles en fines lanières
6. Laver les champignons, les essuyer et les couper en lamelles.
7. Éplucher et presser l'ail, râper le gingembre, les réserver pour plus tard.
8. Faire revenir les champignons dans du beurre pendant environ 10 minutes.
9. Mettre 3 cuillères d'huile dans une grande poêle, y jeter les tranches de rouelles, les faire revenir pendant environ 10 minutes, tourner de temps en temps. Réserver la viande dans un plat.
10. Mettre 2 cuillères d'huile dans la poêle, ajouter les oignons, l'ail pressé, le gingembre, la sauce soja, le miel. Mélanger bien, laisser cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
11. Ajouter les haricots verts et la viande, remuer et laisser cuire environ 5 minutes.
12. Ajouter le soja, les champignons, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes
13. Enfin ajouter les lanières de salades, mélanger et servir.