Poulet coco à l'antillaise
Si vous n'avez pas de pâte de curry, vous pouvez doubler la quantité de curry en poudre
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 3 oignons
- 600 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de curry en pâte
- huile d'olive
6 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Enlever la peau des cuisses de poulet et séparer le haut et le bas des cuisses de poulet.
- Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet.
- Couper les oignons en lamelles, ajouter-les dans la cocotte puis baisser le feu.
- Mélanger la pâte de curry avec un peu de lait de coco, ajouter la pâte de curry, le curry et la lait de coco dans la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps.
- Servez chaud accompagné de riz !
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