Palmiers au Pesto de basilic

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Étalez la pâte feuilletée et coupez de chaque côté du cercle une bande de 3 à 4 cm de large afin d’avoir un rectangle de pâte feuilletée. Coupez des bandelettes dans les 2 bandes de pâte feuilletée.
2. Badigeonnez le rectangle et les 2 bandes de pâte avec le Pesto au basilic, soyez généreux !
3. Coupez les gousses d’ail très finement et saupoudrez la pâte.
4. Pour les bandelettes, roulez-les ou entortillez-les comme les torsades au chocolat.
5. Pour le rectangle, repérez le moitié en largeur, commencez à rouler un côté jusqu’à la moitié et faites la même chose de l’autre côté.
6. Dans le but de faciliter la découpe des palmiers sans écraser la pâte feuilletée garnie, disposez du papier cuisson sur un plateau et disposez par-dessus le rouleau au Pesto. Conservez au congélateur pendant environ 2 heures.
7. Sortez du congélateur et coupez le rouleau de pâte dans le sens de la largeur (environ 3 millimètre de large). Mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four ou sur un plat et disposez vos palmiers (pas trop proche les uns des autres pour qu’ils puissent gonflés).
8. Préchauffez votre four à 210°C.
9. Mettez le jaune d’œuf dans un bol et badigeonnez les palmiers et les bandelettes à l’aide d’un pinceau.
10. Enfournez pour environ 15 minutes et servez chaud à l’apéritif.