Pain perdu à la bretonne

6 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Verser le lait et le sucre (blanc et roux) dans une casserole et faire tiédir en remuant pour que le sucre fonde.
3. Ajouter l'extrait de vanille liquide et le rhum.
4. Dans un bol, battre les œufs, puis les ajouter dans la casserole (il ne faut pas que le lait soit trop chaud sinon l'œuf va cuire) et mélanger à l'aide d'un fouet.
5. Couper le pain rassi en petits morceaux et mettre dans un saladier. Verser le contenu de la casserole et appuyer pour faire couler les morceaux de pain. Les laisser s'imbiber pendant 5 minutes au moins.
6. Mettre un bon morceau de beurre à fondre dans un plat (c'est un peu comme le far breton, le beurre permet de rendre croustillants et caramélisés les bords du plat ;)).
7. Une fois que le beurre est fondu, verser le contenu du saladier dans le plat et enfourner à mi-hauteur pendant 45 minutes.
8. Déguster chaud en dessert, au petit déjeuner ou au goûter ;)