Oeufs pochés en salade
On peut servir cette salade en entrée ou en plat. Les quantités sont données pour une entrée ! Selon les goûts, on peut faire cette recette en mélangeant avec de la roquette !
Ingrédients
- 8 œufs
- 200 g de mesclun
- 2 avocats
- 2 tomates
- 8 tranches de viande des grisons
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Laver la salade et l'essorer. Rincer les tomates et les couper en rondelles.
- Couper les avocats en deux et enlever le noyau. Couper ensuite des lamelles dans le sens de la longueur.
- Mettre une grande quantité d'eau dans une casserole à bouillir.
- Prendre 4 assiettes, et disposer la salade dans le fond de chacune. Ajouter des rondelles de tomates et les lamelles d'avocat. Garder de la place au centre pour y déposer les œufs pochés.
- Quand l'eau est bouillante, prendre une louche dans laquelle vous allez mettre l'œuf afin de le plonger délicatement dans votre casserole. Répéter cette étape pour tous les œufs. N'essayez pas de mettre plusieurs œufs en même temps dans la louche !
- Laisser les œufs dans l'eau le temps de bien cuire le blanc de l'œuf, environ 2 minutes.
On peut remplacer la viande des grisons par du jambon de bayonne pour ceux qui préfèrent !
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