Minis madeleines aux lardons

30 minis madeleines

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Éplucher l'oignon et le mixer avec les lardons.
3. Mettre l'oignon et les lardons mixés dans une poêle avec un peu de beurre, faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen et réserver.
4. Faire fondre les 100 g de beurre. Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le beurre fondu.
5. Incorporer la farine, la levure et bien mélanger.
6. Ajouter l'oignon et les lardons mixés, le gruyère râpé, le parmesan et un peu de poivre.
7. Remplir les moules à madeleines en silicone (complètement) et enfourner pour 15 minutes environ (la cuisson dépend du four, la vérifier en cours de cuisson).
8. Servir tiède en amuse bouche pour l'apéritif.