Mêlée de feuilles tendres et crevettes sautées
Prix en utilisant les produits de la Marque Repère : 2,09 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 18/03/2011)
Ingrédients
- 1 sachet de salade de jeunes pousses
- 125 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 oranges
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 betteraves rouges
- 1 yaourt nature
- 1/2 citron jaune
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 30 g de noix de cajou grillées
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Éplucher l'orange et réserver les quartiers dans un bol.
- Laver les poivrons, retirer le cœur, puis les émincer en fines lamelles.
- Tailler la betterave en julienne.
- Dans un petit bol, vider le yaourt, ajouter le jus du 1/2 citron, l'huile d'olive, saler et poivrer, puis mélanger.
- Faire chauffer une poêle à feu vif, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faire revenir les crevettes quelques secondes, saler et poivrer.
- Dresser la salade et les légumes dans des bols, puis ajouter les crevettes, la sauce au yaourt, et finir par les noix de cajou concassées.
- Servir sans attendre.
Cette recette fait partie du menu Consommer mieux, ça se décide de la Marque Repère :
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