Magret de canard déglacé au vinaigre de framboise
Recette à la fois raffinée et facile à faire pour le bonheur de tout le monde !
Ingrédients
- 2 magret de canard
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 20 cl de crème fraîche épaisse
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
- Couper les 2 magrets en tranches assez fines et les faire cuire dans une grande poêle à feu vif.
- Quand la viande est cuite, déglacer la poêle avec le vinaigre de framboise.
- Laisser chauffer à feu vif quelques minutes pour que l'alcool contenu dans le vinaigre s'évapore, puis baisser le feu sous la poêle.
- Verser la crème fraîche et laisser chauffer quelques minutes à feu doux.
Ce plat s'accompagne très bien de riz.
On peut aussi faire cette recette en déglaçant avec du vinaigre balsamique selon les goûts 
Le 19 janvier 2008, par Tamy
vraiment très bon
Le 22 janvier 2009, par Titou
Dans les ingrédients il n'est pas prévu d'alcool !... alors on fait comments ?
Le 23 janvier 2009, par Philomene
Il n'est pas du tout question d'alcool, il s'agit de l'alcool contenu dans le vinaigre de framboise !
Comme dans tout vinaigre, il y a de l'alcool et il faut laisser chauffer pour que l'alcool s'évapore.