Lieu jaune en papillote à la tomate et au citron

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Prendre un morceau de papier assez grand pour pouvoir emballer le lieu en papillote.
3. Laver et couper le citron en rondelles, les tomates en quartiers. Éplucher et couper l'oignon en lamelles.
4. Poser le lieu jaune vidé et après avoir coupé la tête au milieu de la feuille de papier d'aluminium.
5. Mettre 2 rondelles de citron dans le ventre du poisson, un morceau de beurre, sel et poivre et refermer la papillote et la mettre dans un plat assez long.
6. Répartir autour de la papillote les quartiers de tomates, les rondelles de citrons et les lamelles d'oignon puis poivrer.
7. Enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes environ. La cuisson dépend de la taille du lieu jaune que vous voulez cuire.
8. Sortir le plat du four, ouvrir la papillote, poser le lieu dans un plat et récupérer le jus que se trouve dans la feuille de papier d'aluminium.
9. Servir chaud accompagné de riz et du jus de cuisson.