Hampe au Roquefort
On peut remplacer le roquefort par du gongonzolla.
Ingrédients
- 100 g de roquefort
- 4 hampe
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Faire chauffer le beurre dans une poêle et y mettre les steaks. Saler et poivrer à votre goût et laisser cuire selon la cuisson désirée.
- Mettre les steaks de côté ou les mettre les uns sur les autres dans un coin de la poêle.
- Déglacer la poêle avec la crème fraîche et gratter avec une cuillère en bois. Ajouter le roquefort émietté dans la poêle et l'incorporer à la sauce en l'écrasant avec la cuillère.
- Répartir les steaks sur la sauce et servir.
Vous pouvez remplacer la hampe par de l'onglet ! La Hampe au roquefort s'accompagne très bien de frites ou de riz.
On peut aussi ajouter de l'échalote émincée pendant la cuisson comme sur la photo !
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