Gratin d'endives lardons et viande hachée

6 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Laver et retirer les premières feuilles des endives. Les couper en fines lanières, garder quelques feuilles pour la décoration du plat.
3. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec le cube de bouillon de légumes.
4. Éplucher les pommes de terre,les couper en morceaux et les mettre à cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
5. Égoutter et laisser sécher les pommes de terre.
6. Réduire les pommes de terre en purée en ajoutant un peu beurre, de la noix de muscade et du poivre.
7. Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive pendant 3 à 4 minutes.
8. Ajouter la viande haché de bœuf et faire revenir pendant 5 minutes en l'égrenant finement avec une fourchette. Puis réserver pour plus tard.
9. Émincer l'ail et couper le fromage en dés.
10. Faire revenir l'ail dans la poêle avec un peu de beurre. Ajouter les lanières d'endives et faire revenir pendant 8 minutes.
11. Incorporer les dés de fromage puis poivrer (le fromage est suffisamment salé).
12. Ajouter la viande haché et les lardons et mélanger.
13. Huiler un plat, étaler la moitié de la purée de pommes de terre, verser le mélange endive - hachis et couvrir du reste de la purée.
14. Parsemer le plat de chapelure et déposer les feuilles d'endives réservées au départ.
15. Enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes.
16. Servir chaud accompagné d'une salade verte !