Gratin de butternut
Une recette délicieuse et idéale pour accompagner une viande rouge, une poêlée de coquilles Saint-Jacques ou un poisson !
Ingrédients
- 1 gros butternut
- 1 gros oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de muscade moulue
- gruyère
- huile d'olive
- poivre aux 5 baies
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher le butternut et le couper en dés (de 2 à 3 cm environ).
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Dans un poêle, mettre un peu d'huile d'olive à feu doux, ajouter l'oignon émincé et le butternut et faire revenir pendant 15 minutes. En fin de cuisson, la courge doit être tendre et moelleuse.
- Réserver dans une passoire.
- Dans un bol, mélanger la crème, la noix de muscade et le poivre.
- Dans un plat à gratin, verser la moitié du butternut, étaler le mélange de crème et épices et saupoudrer légèrement de gruyère.
- Verser avec le reste de butternut et recouvrir de gruyère râpé.
- Enfourner pour 20 minutes.
Pour que le gratin de butternut soit bien doré, on peut terminer la cuisson en augmentant le four à 220°C.
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