Feuilletés de dinde au curry

30 feuilletés

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Émincer l'escalope de dinde en petits morceaux.
3. Éplucher et émincer finement l'oignon.
4. Mettre un peu de beurre à fondre dans une poêle et faire blanchir les oignons.
5. Ajouter la dinde dans la poêle et faire revenir à feu vif pour bien dorer la viande.
6. Ajouter le curry, la crème fraîche, le poivre et mélanger.
7. Découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits cercles dans la pâte feuilletée.
8. Farcir chaque rond de pâte avec la préparation de dinde épicée. Refermer le chausson avec la pointe d'une fourchette. Disposer les chaussons de dinde sur une feuille de papier cuisson. Il ne faut pas les mettre trop proche les uns des autres pour ne pas qu'ils se collent entre eux à la cuisson.
9. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner les chaussons avec le jaune d’œuf.
10. Enfourner pour 10 minutes environ. Servir chaud en amuse bouche !